牛油提煉設備 火鍋底料油生產線 返回列表頁

牛油提煉設備 火鍋底料油生產線流程：

動物油料?破碎?預熱?負壓熬煉?油渣分離?榨油?攪拌?過濾?成品油?精煉

工作原理：在壓力條件下，加入水蒸氣，通過加熱使油脂從脂肪組織細胞中釋放出。

主要特點：所得到的產品顏色較淺、風味柔和，游離脂肪酸含量低。

工藝流程：原料→修整→粗切→洗滌→絞碎→蒸煮→離心去雜→沉淀→毛油

產品優勢：通過脫磷、脫色、脫酸、脫臭等流程 ，可使毛油達我國國標油質量標準，精煉后成品油色澤清

亮，長時間貯存無黏液，不變質，無異味。

牛油提煉設備 火鍋底料油生產線常用的動物油脂粗提的方法有直接加熱熬制發和蒸煮法。目前大規模的工廠化生產主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取動物油主要優點是成本低、操作簡便且不加任何化學試劑，所提取的油脂安全性高。

的先選擇適合的油脂原料，然后進行修整，清除、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪組織，以免在蒸煮時產生焦糊味或產生動物膠而致油脂乳化。

將修整好的原料切成小塊，然后沖洗除去表面污物及異味，瀝水，可在10～15℃環境下操作，防止原料變質，增加硬度利于絞碎。用絞肉機絞碎原料，便于脂肪逸出，縮短熔煉時間。

將原料放入壓力罐中，加入水蒸氣蒸煮，使蛋白變性，破壞脂肪組織細胞，使脂肪流出。然后用離心分離雜質，經沉淀后得到粗油。